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Gereift in drei verschiedenen Fassarten - First Fill American Oak Barrels, exSherryfässer und traditionelle Eichenfässer.

Tangeray Lovage ist eine kühne Ode an ein merkwürdig botanisches Rezept, das in Charles Tanquerays Mitschriften gefunden wurde. Die mehrjährige Blüte von Lovage und die tief aromatischen Aromen sorgen für einen unverwechselbar herzhaften Geschmack, der mit einem krautartigen Herzen prickelt. Wählen Sie einen Gin mit einem Schluck Frühling.

Ein gradliniger Irish Blended Whiskey aus dem Hause West Cork Distillers. Die innovative Brennerei im Süden Irlands, im schönen County Cork, hat sich in den letzten Jahren mit reichlich innovativem Whiskey und einer schönen Serie von Single Malt Whiskeys mit Altersangabe hervorgetan. Der West Cork 10 Jahre oder der West Cork 12 Jahre Port Cask Finish zählen derzeit zu den preiswertesten Single Malts Irlands mit hervorragender Qualität. Auch im Blended Whiskey Bereich liefert West Cork tolle Qualität zu günstigen Preisen, wie dieser West Cork Original Blend Bourbon Cask beweist. Nicht überbordend komplex, dafür aber ein süffiger Trink-Whiskey zu einem entspannten Preis. Der West Cork Original Blend besteht aus Malt und Grain Whiskey und wurde in Ex-Bourbonfässern aus den USA gereift. Bei WCD produzieren acht Pot Stills und zwei Column Stills fast 4,5 Millionen Liter Alkohol (LPA). Weitere drei Stills sind dem Gin gewidmet. Fünf Abfülllinien sind 24 Stunden am Tag und sechs Tage die Woche in Betrieb. Jede Stunde werden vor Ort 2.000 Flaschen verarbeitet. In sieben Lagerhäuser, die sich alle vor Ort in der Brennerei in Skibbereen befinden, lagern bei Bedarf bis zu 55.000 Fässer! West Corks Ziel ist es, bezahlbaren Irish Whisky herzustellen. Gleichzeitig soll die Region und Irland unterstützt und die irische Whiskey-Tradition aufrecht erhalten werden. Wer West Cork kennenlernen möchte, dem können wir die West Cork Small Batch Abfüllungen ans Herz legen. Hier können Sie eine Reihe unterschiedlicher Fass-Finishes kosten, zu niedrigen Preisen.

Horizontale Kondensatoren, zwei separate Spirit Safes, 160 Stunden Gärzeit – bei GlenAllachie mögen sie es gerne ungewöhnlich. Das Ziel ist dabei immer: Whisky genauso machen, wie er am besten schmeckt. Wie genau? Erhalten Sie hier einen Einblick in die Besonderheiten der Produktion. Die Gerste kommt von Crisps Maltings in Portgordon, etwa eine halbe Stunde entfernt. Traditionell ist GlenAllachie Whisky nicht rauchig. Ihr neues Team geht aber auch neue Wege: Seit 2018 produzieren sie erstmals Whisky aus Gerste, die über einem Torffeuer gedarrt wurde. Bis sie den ersten rauchigen GlenAllachie abfüllen können, wird aber noch ein bisschen Zeit vergehen. Die Mühle ist schon genauso alt wie die GlenAllachie Distillery selbst. Kein Wunder, denn es ist eine originale Porteus-Mühle – in Whisky-Kreisen eine echte Legende. Es heißt: Die Porteus-Maschinen sind so gut, dass sie nie gewartet werden müssen, geschweige denn kaputtgehen. Gut für alle, die eine besitzen, schlecht für den Hersteller – den gibt es schon lange nicht mehr. Das gemahlene Gerstenmalz – das Schrot – vermischen sie in den Maischbottichen mit heißem Wasser, um ihm so den Zucker zu entziehen. Die meisten anderen Destillerien machen das Ganze dreimal. Wir hängen noch ein viertes Mal ran, um auch wirklich keinen Zucker zu verschenken. Wie gesagt, ein durchweg schottisches Team! Das Endergebnis ist eine Zuckerlösung – genannt Würze –, die anschließend abgekühlt wird.Die Würze – das Ergebnis des Maischens – landet anschließend in einem der acht Gärbottiche aus Edelstahl. Für die alkoholische Gärung geben sie dort flüssige Destillierhefe hinzu. Für besonders leichte, komplexe und fruchtige Aromen setzen wir bei GlenAllachie auf eine ungewöhnlich lange Gärzeit: 120 Stunden – in Schottland inzwischen eine absolute Seltenheit. Die Maische wird in einer der vier Brennblasen zum Sieden gebracht. Der Dampf steigt durch den Schwanenhals in den Kondensator auf, wo er abgekühlt und wieder flüssig wird. Das Besondere bei GlenAllachie: Der Kondensator wurde ursprünglich horizontal eingebaut. Warum? Da sind sie sich auch nicht ganz sicher. Aber: Sie können die Destillation dadurch auf jeden Fall noch präziser steuern. Eine weitere Besonderheit sind die zwei separaten Spirit Safes. In ihnen trennt das Distillery Team den Vor- und Nachlauf vom Rest des Destillates. Mit zwei Safes können sie also zwei unterschiedliche New Makes parallel produzieren. Sie befüllen wöchentlich etwa 100 Eichenholzfässer mit den frischen Destillaten – darunter Ex-Bourbon, Ex-Sherry- und diverse andere amerikanische und europäische Fässer. Für unterschiedliche Geschmacksprofile füllen sie die New Makes mit verschiedenen Alkoholgehalten in die Fässer: 63,5 %, 68 % und 72 % vol. Sie lagern anschließend in einem der 16 Warehouses. Und das mindestens 10 Jahre für die GlenAllachie Core Range – denn vor dem Alter hegen sie großen Respekt.

Unser Botanical-Meister, Ivano Tonutti, geht nicht nur die Extrameile, er geht noch tausend Meilen weiter. Er wählt die in unserem Gin verwendeten Pflanzenstoffe von Hand aus und baut persönliche Beziehungen zu jedem Erzeuger auf. Sobald wir die besten Pflanzen der Welt von Hand ausgewählt haben, können wir sie auf keinen Fall mehr kochen. Wir dämpfen sie sanft mit Dampf, um ihre hellen, lebendigen Aromen einzufangen. Jeder unserer Gins spiegelt unseren strengen Auswahlprozess und unseren kompromisslosen Ansatz wider, frische, saubere und helle Aromen zu kreieren, die perfekt für außergewöhnliche Mixgetränke geeignet sind. Von der Hitze unserer marokkanischen Würfelbeeren bis zur Würze unserer westafrikanischen Paradieskörner wird jedes unserer zehn wertvollen Pflanzen ausgewählt, um unserem Gin etwas Besonderes zu verleihen. Einzigartig destilliert, verleihen sie Bombay Sapphire seinen verlockenden, weichen und komplexen Geschmack.

Die Speyside ist eine Region entlang des Flusses Spey in Schottland. Sie stellt keine geographische oder politisch-verwaltungstechnische Region dar. Vielmehr dient sie der regionalen Zusammenfassung von ungefähr 50 zurzeit produzierenden schottischen Whisky-Brennereien und der Abgrenzung gegenüber anderen Brennereien in Schottland. In der Speyside hergestellte Whiskys sollen eine gemeinsame Charakteristik haben: eher rund und fein, wenig bis gar nicht getorft. Die Speyside gilt als zentrale Whisky-Region Schottlands, da hier nicht nur die meisten und produktivsten Brennereien liegen, sondern auch Mälzereien, Böttchereien, Blender oder (unabhängige) Abfüllbetriebe.

Dieser Single Malt ist im Durchschnitt sieben Jahre in Bourbon Fässern gereift, von denen die meisten erstbefüllt sind.

Der intensive und subtil geräucherte Ausdruck unseres Classic Single Malt ist die perfekte, leicht zu trinkende Einführung in Torfwhiskys. In Ex-Bourbon-Fässern gereift für zusätzliche Schärfe.

Eine perfekte Balance aus karmelierten Früchten, Butterscotch und anhaltenden Noten von geröstetem Hafer.

FARBE Volles, strahlendes Gold AROMA Sehr rauchig, Seetang, „medizinisch“, mit einer gewissen Süße GESCHMACK Überraschende Süße mit Nuancen von Salz und Schichten erdigen Geschmacks ABGANG Langer Abgang Für die Herstellung von Laphroaig wird gemälzte Gerste über einem Torffeuer getrocknet. Der Rauch dieses speziellen Torfes, den es nur auf Islay gibt, verleiht Laphroaig sein einzigartiges und vielfältiges Aroma. Dieser Whisky lagerte mindestens 10 Jahre in ehemaligen Bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche.

Port Askaig 8 Year Old ist der perfekte Einstieg in die Isle of Islay und hat einen weichen, süßen Torfcharakter, der perfekt ausbalanciert ist. Das Altern in nachgefüllter amerikanischer Eiche lässt den Charakter des Geistes durchscheinen und sorgt für einen sanften, rauchigen, mürrischen Dram.

Der Braunstein Danica Single Malt Whisky ohne Torf ist ein dänischer Single Malt Whisky aus der Braunstein-Brennerei.

Die letzte Abfüllung im Jahr 2010 reifte ausschließlich in Oloroso Sherryfässern.

Dieser Braunstein Whiskey ist eine einzigartige Flasche mit leicht getorftem Whisky, der zunächst in alten Bourbonfässern und später in neuen amerikanischen Eichenfässern reifte.

Dieser Whisky war die erste Abfüllung im Jahr 2014. Er wurde aus einer Kombination von Sherry- und Cognac-Eichenfässern gelagert. Diese Kombination von Fässern hat dem Whisky einen fantastischen Charakter von dunkler Bitterschokolade verliehen, Süße, aber gleichzeitig leichte Würze, gefolgt von der Fruchtsüße, die so charakteristisch für Braunsteins Whisky ist.

Dieser Whisky wird im Oloroso-Sherryfass gelagert, in ihm befindet sich der geschmack dunkler, süßer Sherry. Diese Aromen verleihen dem charakteristischen frischen und fruchtigen Braunstein-Destillat einen tiefen und reichen Charakter von Trockenfrüchten und Schokolade mit Rauch.

Die erste Whiskyabfüllung im Jahr 2015 wurde in Sherry-Fässern und in französischen Holzfässern des französischen Weinhauses Chateau D'Yquem gelagert. Ein weiniger und äußerst einladender Whisky, der weich und süß im Mund streichelt.

Bei der Berlin International Spirits Competition 2017 gewann diese Abfüllung Bronze!

Für diese zweite Abfüllung im Jahr 2016 wurden Bourbon- und Rumfässer für Whisky ausgewählt, die ursprünglich mit Rauchmalz mit einem Phenolgehalt von 60 ppm destilliert wurden.

Ein fein ausbalancierter, weicher und komplexer Whisky, der auf einer Auswahl großer und kleiner Sherry-Fässer gelagert wird, darunter einige der ältesten Whisky-Distillerien.

Diese einzigartige Flasche mit leicht geräucherten Single Malt wird in gebrauchten amerikanischen Bourbonfässern gelagert und in Fässern aus neuer amerikanischer Eiche gefinished. Das Ergebnis ist ein leicht fruchtiger Whisky mit Tönen von Sahne, Schokolade und Vanille.