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Das Xtra Old Particular-Sortiment enthält nur gealterte und seltene Scotch-Whiskys aus einem Fass aus einigen der bekanntesten und berühmtesten Brennereien Schottlands, einschließlich solcher, die seit langem geschlossen sind. XOP ist für sich ein Wunder und wird in natürlicher Fassstärke abgefüllt, außergewöhnlich alt und wirklich spektakulär. Der „große Bruder“ des Old Particular-Sortiments, Xtra Old Particular. XOP-Abfüllungen repräsentieren die „Familienjuwelen“ von Douglas Laing. Sie behalten sich die spektakulärsten und einzigartigsten Einzelfässer aus den Familienbeständen vor, die unter diesem Label erhältlich sind. Jeder Ausdruck, der in einer luxuriösen Holzkiste präsentiert wird, trägt einen schweren Glasstopfen und ein einzeln nummeriertes Zertifikat und Etikett, das den antiken Single Malt oder Single Grain ehrt, den er trägt. So natürlich wie es nur geht Jedes für Xtra Old Particular ausgewählte Fass wird von Cara und Fred Laing persönlich kuratiert. Ihr unermüdliches Engagement für Perfektion, der außergewöhnlich raffinierte Gaumen und die unübertroffene Leidenschaft für Scotch Whisky sorgen dafür, dass jeder Schluck nichts weniger als außergewöhnlich ist. Genießen Sie jeden Schluck des ikonischen Tropfen der Geschichte, den XOP bietet, immer bei Cask Strength und unveränderlich präsentiert, ohne zu färben oder zu filtern. Das Klima jeder einzelnen Scotch Whisky Region kann eine bestimmte Reihe von Merkmalen beeinflussen, die sich im endgültigen Geist widerspiegeln. Die regionalen Farben, die auf jeder Flasche XOP erkennbar sind, beziehen sich auf den Charakter im Inneren. Die kräuterige, grasige Natur des Tieflandes wird als grün und das melierte Hochland als lila dargestellt. Die reiche, Sherried (und manchmal feurige) Speyside wird durch Rot dargestellt, während die Seeinsel Islay als Seeblau dargestellt wird. Die sandigen Ufer von Campbeltown spiegeln sich in neutralen Tönen wider, und die beeindruckend süßen Aromen eines Single Grain werden als tiefschwarz dargestellt. Die XOP Black-Reihe enthält außergewöhnlich seltene und antiquierte Single Cask Scotch Whiskys, die aus der privaten (und streng gehüteten) Kollektion der Familie Douglas Laing ausgewählt wurden. Jede Flasche wird von Hand mit jedem von Fred und Cara Laing persönlich signierten Etikett als Siegel für Authentizität und unvergleichliche Qualität gefüllt.

Ein gradliniger Irish Blended Whiskey aus dem Hause West Cork Distillers. Die innovative Brennerei im Süden Irlands, im schönen County Cork, hat sich in den letzten Jahren mit reichlich innovativem Whiskey und einer schönen Serie von Single Malt Whiskeys mit Altersangabe hervorgetan. Der West Cork 10 Jahre oder der West Cork 12 Jahre Port Cask Finish zählen derzeit zu den preiswertesten Single Malts Irlands mit hervorragender Qualität. Auch im Blended Whiskey Bereich liefert West Cork tolle Qualität zu günstigen Preisen, wie dieser West Cork Original Blend Bourbon Cask beweist. Nicht überbordend komplex, dafür aber ein süffiger Trink-Whiskey zu einem entspannten Preis. Der West Cork Original Blend besteht aus Malt und Grain Whiskey und wurde in Ex-Bourbonfässern aus den USA gereift. Bei WCD produzieren acht Pot Stills und zwei Column Stills fast 4,5 Millionen Liter Alkohol (LPA). Weitere drei Stills sind dem Gin gewidmet. Fünf Abfülllinien sind 24 Stunden am Tag und sechs Tage die Woche in Betrieb. Jede Stunde werden vor Ort 2.000 Flaschen verarbeitet. In sieben Lagerhäuser, die sich alle vor Ort in der Brennerei in Skibbereen befinden, lagern bei Bedarf bis zu 55.000 Fässer! West Corks Ziel ist es, bezahlbaren Irish Whisky herzustellen. Gleichzeitig soll die Region und Irland unterstützt und die irische Whiskey-Tradition aufrecht erhalten werden. Wer West Cork kennenlernen möchte, dem können wir die West Cork Small Batch Abfüllungen ans Herz legen. Hier können Sie eine Reihe unterschiedlicher Fass-Finishes kosten, zu niedrigen Preisen.

Horizontale Kondensatoren, zwei separate Spirit Safes, 160 Stunden Gärzeit – bei GlenAllachie mögen sie es gerne ungewöhnlich. Das Ziel ist dabei immer: Whisky genauso machen, wie er am besten schmeckt. Wie genau? Erhalten Sie hier einen Einblick in die Besonderheiten der Produktion. Die Gerste kommt von Crisps Maltings in Portgordon, etwa eine halbe Stunde entfernt. Traditionell ist GlenAllachie Whisky nicht rauchig. Ihr neues Team geht aber auch neue Wege: Seit 2018 produzieren sie erstmals Whisky aus Gerste, die über einem Torffeuer gedarrt wurde. Bis sie den ersten rauchigen GlenAllachie abfüllen können, wird aber noch ein bisschen Zeit vergehen. Die Mühle ist schon genauso alt wie die GlenAllachie Distillery selbst. Kein Wunder, denn es ist eine originale Porteus-Mühle – in Whisky-Kreisen eine echte Legende. Es heißt: Die Porteus-Maschinen sind so gut, dass sie nie gewartet werden müssen, geschweige denn kaputtgehen. Gut für alle, die eine besitzen, schlecht für den Hersteller – den gibt es schon lange nicht mehr. Das gemahlene Gerstenmalz – das Schrot – vermischen sie in den Maischbottichen mit heißem Wasser, um ihm so den Zucker zu entziehen. Die meisten anderen Destillerien machen das Ganze dreimal. Wir hängen noch ein viertes Mal ran, um auch wirklich keinen Zucker zu verschenken. Wie gesagt, ein durchweg schottisches Team! Das Endergebnis ist eine Zuckerlösung – genannt Würze –, die anschließend abgekühlt wird.Die Würze – das Ergebnis des Maischens – landet anschließend in einem der acht Gärbottiche aus Edelstahl. Für die alkoholische Gärung geben sie dort flüssige Destillierhefe hinzu. Für besonders leichte, komplexe und fruchtige Aromen setzen wir bei GlenAllachie auf eine ungewöhnlich lange Gärzeit: 120 Stunden – in Schottland inzwischen eine absolute Seltenheit. Die Maische wird in einer der vier Brennblasen zum Sieden gebracht. Der Dampf steigt durch den Schwanenhals in den Kondensator auf, wo er abgekühlt und wieder flüssig wird. Das Besondere bei GlenAllachie: Der Kondensator wurde ursprünglich horizontal eingebaut. Warum? Da sind sie sich auch nicht ganz sicher. Aber: Sie können die Destillation dadurch auf jeden Fall noch präziser steuern. Eine weitere Besonderheit sind die zwei separaten Spirit Safes. In ihnen trennt das Distillery Team den Vor- und Nachlauf vom Rest des Destillates. Mit zwei Safes können sie also zwei unterschiedliche New Makes parallel produzieren. Sie befüllen wöchentlich etwa 100 Eichenholzfässer mit den frischen Destillaten – darunter Ex-Bourbon, Ex-Sherry- und diverse andere amerikanische und europäische Fässer. Für unterschiedliche Geschmacksprofile füllen sie die New Makes mit verschiedenen Alkoholgehalten in die Fässer: 63,5 %, 68 % und 72 % vol. Sie lagern anschließend in einem der 16 Warehouses. Und das mindestens 10 Jahre für die GlenAllachie Core Range – denn vor dem Alter hegen sie großen Respekt.

Die Speyside ist eine Region entlang des Flusses Spey in Schottland. Sie stellt keine geographische oder politisch-verwaltungstechnische Region dar. Vielmehr dient sie der regionalen Zusammenfassung von ungefähr 50 zurzeit produzierenden schottischen Whisky-Brennereien und der Abgrenzung gegenüber anderen Brennereien in Schottland. In der Speyside hergestellte Whiskys sollen eine gemeinsame Charakteristik haben: eher rund und fein, wenig bis gar nicht getorft. Die Speyside gilt als zentrale Whisky-Region Schottlands, da hier nicht nur die meisten und produktivsten Brennereien liegen, sondern auch Mälzereien, Böttchereien, Blender oder (unabhängige) Abfüllbetriebe.

Der intensive und subtil geräucherte Ausdruck unseres Classic Single Malt ist die perfekte, leicht zu trinkende Einführung in Torfwhiskys. In Ex-Bourbon-Fässern gereift für zusätzliche Schärfe.

FARBE Volles, strahlendes Gold AROMA Sehr rauchig, Seetang, „medizinisch“, mit einer gewissen Süße GESCHMACK Überraschende Süße mit Nuancen von Salz und Schichten erdigen Geschmacks ABGANG Langer Abgang Für die Herstellung von Laphroaig wird gemälzte Gerste über einem Torffeuer getrocknet. Der Rauch dieses speziellen Torfes, den es nur auf Islay gibt, verleiht Laphroaig sein einzigartiges und vielfältiges Aroma. Dieser Whisky lagerte mindestens 10 Jahre in ehemaligen Bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche.

Port Askaig 8 Year Old ist der perfekte Einstieg in die Isle of Islay und hat einen weichen, süßen Torfcharakter, der perfekt ausbalanciert ist. Das Altern in nachgefüllter amerikanischer Eiche lässt den Charakter des Geistes durchscheinen und sorgt für einen sanften, rauchigen, mürrischen Dram.

Dieser Single Malt Whisky wurde in der Badischen Staatsbrauerei Rothaus aus speziellem Malz und dem besonders weichen Rothaus-Brauwasser gemaischt.

Einen Whisky aus Dinkel herzustellen ist schon etwas Besonderes. Durch die zugehörige Landwirtschaft und den vielfältigen Getreideanbau bei der finch® Whiskydestillerie wird dies möglich.

Der finch® Schwäbische Hochland Whisky Classic ist der ideale Einstieg in die finch® Whisky Welt.

Die Basis für diesen begeisternden Whisky ist die eigens angebaute Gerste und das daraus gewonnene Gerstenmalz. Durch 5- und 6-jährige Reifung in edlen Sherryfässern wird ein milder und äußerst eleganter Whisky.

Dieser Single Malt ist eine feine Spezialität für Genießer. Whisky Marsala wird aus feinster bayrischer Gerste angesetzt und mit reinem Quellwasser aufgegossen. Nach aromaschonend langsamer Destillation zieht der Single Malt für 3 Jahre in Eichenholzfässer um. Zum Whisky Marsala wird der edle Tropfen, nachdem er in die Marsala Superiore DOC Fässer aus Sizilien umgelagert wird. Hier nimmt er fruchtige Aromen auf und wird zu einem mediterranen Traum. SLYRS Whisky Marsala ist ein Genuss für Sammler und Liebhaber.

Das ursprüngliche Timorous Beastie, verewigt in Robert Burns berühmtem schottischen Gedicht "To a Mouse", war eine schüchterne, kleine Feldmaus. In Anlehnung an den Witz des Nationalbarden ist ihr Witz mit Sicherheit nichts für schwache Nerven! Im Inneren gibt es ein Gemisch aus Vanille-, Gerstenmalz-, Baiser-, Honig- und Zitrusaromen, die nur platzen, um entfesselt zu werden ... Der Timorous Beastie ist vom Namen her schüchtern, aber nicht von Natur aus mit einer Stärke von 46,8% in Flaschen abgefüllt und wird Ihnen ohne Färbung oder Kühlfiltration angeboten. Das Ergebnis ist ein großer, vollmundiger und mundbeschichtender Charakter, der wirklich mürrisch ist.

Bei West Cork wird es nie langweilig. Die innovative Brennerei von der Südküste Irlands bringt auch mit dem West Cork Irish IPA Cask Finish wieder einen spannenden Whiskey heraus. India Pale Ale ist ein besonders hopfenlastiges Bier, was mittlerweile auch außerhalb der britischen Inseln gebraut und genossen wird. Diesmal zeichnen den Whiskey frische Zitrusnoten und herbere Hopfenaromen aus. Diesen Whiskey können Sie wunderbar entspannt mit Freunden genießen. Denn die Aromen sind leicht und frisch, aber erfordern nicht unsere komplette Aufmerksamkeit. Man kann sich gut noch nebenher unterhalten und dennoch einen qualitativ hochwertigen Whiskey genießen. Bei WCD produzieren acht Pot Stills und zwei Column Stills fast 4,5 Millionen Liter Alkohol (LPA). Weitere drei Stills sind dem Gin gewidmet. Fünf Abfülllinien sind 24 Stunden am Tag und sechs Tage die Woche in Betrieb. Jede Stunde werden vor Ort 2.000 Flaschen verarbeitet. In sieben Lagerhäuser, die sich alle vor Ort in der Brennerei in Skibbereen befinden, lagern bei Bedarf bis zu 55.000 Fässer! West Corks Ziel ist es, bezahlbaren Irish Whisky herzustellen. Gleichzeitig soll die Region und Irland unterstützt und die irische Whiskey-Tradition aufrecht erhalten werden. Wer West Cork kennenlernen möchte, dem können wir die West Cork Small Batch Abfüllungen ans Herz legen. Hier können Sie eine Reihe unterschiedlicher Fass-Finishes kosten, zu niedrigen Preisen.

Guter Whisky für guten Zweck! In Zusammenarbeit mit der Meeresschutzorganisation Sea Shepherd präsentiert Kirsch Spirituosen einen neuen lslay Single Malt Scotch, der nicht nur auf hoher See überzeugt. Die Wahl für den gemeinsamen Spirit war naheliegend: Ein Whisky, der den rauen und maritimen Charakter der Umwelt-Piraten widerspiegelt. Jede Flasche trägt zur Unterstützung der weltweit agierenden Organisation bei! Von der schottischen Küste für die Meere dieser Welt! Walfang verhindern, Wilderer verfolgen, Meerestiere vor dem Aussterben beschützen - wenn die Schiffe der Sea-Shepherd-Flotte durch die Wellen brechen, geht es ums Überleben. Für den Schutz der marinen Tierwelt geht die internationale Bewegung mit absoluter Entschlossenheit und Stärke vor. Von den Küsten in mehr als 20 Ländern aus starten die meist ehrenamtlichen Mitglieder in den Kampf für die Weltmeere. In Kooperation mit Kirsch Spirituosen unterstützt diesen Kampf der neue Sea Shepherd Islay Single Malt Scotch Whisky - stark, rau & vom Meer geprägt wie die Organisation selbst. Der charaktervolle Tropfen von der schottischen Küste steht mit seinen kräftigen Noten von Rauch und Torf Synonym für die legendären Whiskys seiner Heimat.

Malts aus den Lowlands, die die großen Städte Edinburgh, Glasgow und das historische Königreich Fife umfassen, werden für ihre süßen, grasigen Noten und ihren sanften Stil gefeiert. Der Epicurean ist eine bemerkenswerte Verkapselung dieses archetypischen Tieflandstils in einer bezaubernden Flasche. Ein wirklich vielseitiger Charakter Pikant, fruchtig, frisch und lebendig. The Epicurean ist eine Mischung aus 100% Malz, die sich gut mit anderen mischt. Versuchen Sie, "ihm" ein hochwertiges Ingwer-Ale, trüben Apfelsaft oder sogar Soda vorzustellen, um eine Auswahl an erfrischenden, langen Drinks zu erhalten.

Kolonat – so hieß der treue Gefährte des legendären St. Kilian, dem Namensgeber unserer Whisky-Brennerei. Wie sein historisches Vorbild bringt unser KOLONAT’S CHOICE LIQUEUR ein Stück irische Lebensart zu uns. Sanft, süß und würzig – ein Likör mit dem Besten von St. Kilian: denn die wichtigste Zutat von KOLONAT’S CHOICE ist unser fassgelagerter Single Malt, gebrannt in echten schottischen Pot-Still-Brennblasen. Feine Noten von süßer Vanille, würzigem Zimt und exotischem Kokos bereiten dir einen besonderen Likörgenuss.

Der kräftige SLYRS Single Malt ist pur bereits ein besonderer Genuss für alle Liebhaber frischer Whiskys mit vollem Bouquet. Durch das Cask Finishing im Pedro Ximénez Fass erhält der Whisky noch mehr fruchtige Aromen, die sich stark im Mundgefühl ausbreiten und für einen milden Abgang sorgen. Eine echte Rarität aus der Whiskydestillerie SLYRS am schönen Schliersee.

Schon sein Name verweist auf ein legendäres Segelschiff und zelebriert somit echte Abenteuerlust. In einer 21-tägigen Prozedur wird der CUTTY SARK aus feinsten Single Malts und hochwertigen Getreide-Whiskys kreiert. Mit seinen reichen Karamell- und Vanillearomen sowie seinem einzigartigen, leichten Charakter eignet sich dieser schottische Whisky ideal für Cocktails und Mixgetränke.

Dieser Whisky ist eine echte Wundertüte: Goldige Bernsteinfarben, schöner voller Körper, mit einer runden Fruchtigkeit und einem Anteil rauchiger Torfigkeit.

Southern Comfort Original ist ein 70-proof Whisky-Likör, inspiriert vom Rezept unseres Gründers von 1874, mit Kern-Whisky-Noten und ikonischen Frucht- und Gewürzakzenten. Am besten in Cocktails genossen, bringt er alle zusammen - genau wie seine Heimatstadt New Orleans.