Whisk(e)y

Guter Whisky für guten Zweck! In Zusammenarbeit mit der Meeresschutzorganisation Sea Shepherd präsentiert Kirsch Spirituosen einen neuen lslay Single Malt Scotch, der nicht nur auf hoher See überzeugt. Die Wahl für den gemeinsamen Spirit war naheliegend: Ein Whisky, der den rauen und maritimen Charakter der Umwelt-Piraten widerspiegelt. Jede Flasche trägt zur Unterstützung der weltweit agierenden Organisation bei! Von der schottischen Küste für die Meere dieser Welt! Walfang verhindern, Wilderer verfolgen, Meerestiere vor dem Aussterben beschützen - wenn die Schiffe der Sea-Shepherd-Flotte durch die Wellen brechen, geht es ums Überleben. Für den Schutz der marinen Tierwelt geht die internationale Bewegung mit absoluter Entschlossenheit und Stärke vor. Von den Küsten in mehr als 20 Ländern aus starten die meist ehrenamtlichen Mitglieder in den Kampf für die Weltmeere. In Kooperation mit Kirsch Spirituosen unterstützt diesen Kampf der neue Sea Shepherd Islay Single Malt Scotch Whisky - stark, rau & vom Meer geprägt wie die Organisation selbst. Der charaktervolle Tropfen von der schottischen Küste steht mit seinen kräftigen Noten von Rauch und Torf Synonym für die legendären Whiskys seiner Heimat.

Malts aus den Lowlands, die die großen Städte Edinburgh, Glasgow und das historische Königreich Fife umfassen, werden für ihre süßen, grasigen Noten und ihren sanften Stil gefeiert. Der Epicurean ist eine bemerkenswerte Verkapselung dieses archetypischen Tieflandstils in einer bezaubernden Flasche. Ein wirklich vielseitiger Charakter Pikant, fruchtig, frisch und lebendig. The Epicurean ist eine Mischung aus 100% Malz, die sich gut mit anderen mischt. Versuchen Sie, "ihm" ein hochwertiges Ingwer-Ale, trüben Apfelsaft oder sogar Soda vorzustellen, um eine Auswahl an erfrischenden, langen Drinks zu erhalten.

Kolonat – so hieß der treue Gefährte des legendären St. Kilian, dem Namensgeber unserer Whisky-Brennerei. Wie sein historisches Vorbild bringt unser KOLONAT’S CHOICE LIQUEUR ein Stück irische Lebensart zu uns. Sanft, süß und würzig – ein Likör mit dem Besten von St. Kilian: denn die wichtigste Zutat von KOLONAT’S CHOICE ist unser fassgelagerter Single Malt, gebrannt in echten schottischen Pot-Still-Brennblasen. Feine Noten von süßer Vanille, würzigem Zimt und exotischem Kokos bereiten dir einen besonderen Likörgenuss.

Der kräftige SLYRS Single Malt ist pur bereits ein besonderer Genuss für alle Liebhaber frischer Whiskys mit vollem Bouquet. Durch das Cask Finishing im Pedro Ximénez Fass erhält der Whisky noch mehr fruchtige Aromen, die sich stark im Mundgefühl ausbreiten und für einen milden Abgang sorgen. Eine echte Rarität aus der Whiskydestillerie SLYRS am schönen Schliersee.

Schon sein Name verweist auf ein legendäres Segelschiff und zelebriert somit echte Abenteuerlust. In einer 21-tägigen Prozedur wird der CUTTY SARK aus feinsten Single Malts und hochwertigen Getreide-Whiskys kreiert. Mit seinen reichen Karamell- und Vanillearomen sowie seinem einzigartigen, leichten Charakter eignet sich dieser schottische Whisky ideal für Cocktails und Mixgetränke.

Am besten als erfrischenden Longdrink, wie JACK APPLE & Tonic, oder einfach pur auf Eis genießen. WASSER ZU WHISKEY Seit 1866 füllen wir Quellwasser aus Tennessee ab. Mit ein paar wichtigen Anpassungen natürlich. LYNCHBURGS NATÜRLICHE RESSOURCE Jacks weniger geheimer Bestandteil – das Quellwasser aus Kalkstein – fließt in den Tiefen einer Höhle, die zwei Meilen unter der Erde liegt. ES BRAUCHT FEUER, UM JACK ZU MACHEN. Bei unserem Whiskey kommt es auf das kleinste Detail an. Das beginnt mit der Herstellung unserer eigenen Holzkohle zur Filterung. Eine harte Arbeit, aber niemand hat behauptet, dass es einfach wäre, Original Tennessee Whiskey zu machen. Wenn Du jedoch ein über 1000 Grad heißes Feuer an einem hitzigen Sommertag legst, glaub mir, dann würdest Du Dir wünschen, es wäre einfacher. MAIS, ROGGEN, GERSTE & STOLZ Unser Whiskey wäre nicht das, was er jetzt ist, ohne Jack Daniels Mash Bill. Er fand den perfekten Mix aus Mais, Roggen und Gerste. Einen Mix, den wir bis heute nicht verändert haben. CHARCOAL MELLOWING Auf 70% Vol. destilliert wird unser Whiskey 5-7 Tage gefiltert. DURCH KOHLE GEFILTERT – TROPFEN FÜR TROPFEN Wir lassen unseren Whiskey langsam durch eine drei Meter dicke Schicht aus Zuckerahorn-Holzkohle sickern. Das gibt dem Whiskey seine unverkennbare Milde. Es ist ein zeit- und kostenintensiver Vorgang. Und falls dieser Vorgang etwas extravagant klingt: Nun, das ist er auch. DIE GESCHICHTE DES CHARCOAL MELLOWING MANCHE DINGE NEHMEN WIR LIEBER SELBST IN DIE HAND Das Fass ist viel mehr als nur ein Ort, an dem wir unseren Whiskey aufbewahren. Es ist eine Zutat. Und genau deshalb bestehen wir schon immer darauf, unsere eigenen Fässer zu bauen. DIE GESCHICHTE UNSERER FÄSSER ZEITDRUCK TAT EINEM WHISKEY NIE GUT Unser Whiskey wird roh und farblos in das Fass gefüllt. Jahre später wird er eine satte Bernsteinfarbe annehmen, der rohe Whiskey wird mild und komplex. Wie viele Jahre später genau? Das bestimmt nur die Zeit – und Mutter Natur.

Dieser Whisky ist eine echte Wundertüte: Goldige Bernsteinfarben, schöner voller Körper, mit einer runden Fruchtigkeit und einem Anteil rauchiger Torfigkeit.

Southern Comfort Original ist ein 70-proof Whisky-Likör, inspiriert vom Rezept unseres Gründers von 1874, mit Kern-Whisky-Noten und ikonischen Frucht- und Gewürzakzenten. Am besten in Cocktails genossen, bringt er alle zusammen - genau wie seine Heimatstadt New Orleans.

Dieser Seven Seals Port Wood Finish Single Malt verbindet raffiniert verschiedene Malts aus derselben Brennerei. So entsteht ein hervorragend komplexer und vielschichtiger Charakter. Über Jahrtausende hat sich die Herstellung von Whisky (auch «Wasser des Lebens» genannt) entwickelt, und durch laufenden Fortschritt wurde sie perfektioniert. Väter und Gelehrte haben dieses Kunsthandwerk an ihre Nachfolger weitergegeben und somit den Single Malt, wie wir ihn heute kennen, mitgeprägt. Jede Generation musste stets offen für Neuerungen sein, um mit dem Wandel Schritt halten zu können. Auch die Partner von Seven Seals hatten auf ihrem Lebensweg das Glück, solche Gelehrte kennenzulernen. Mit Hilfe des durch sie vermittelten Wissens konnte ein weiterer Meilenstein in der Entwicklung und der Perfektionierung der Whiskyherstellung gelegt werden. «Time doesn’t matter» – Zeit ist bei der Distillerie bei Weitem nicht der Hauptaspekt der Veredelung. «Taste matters» – ausschlaggebend ist der Geschmack.

Dieser Seven Seals Sherry Wood Finish Single Malt Whisky erinnert an einen Jahrmarktspaziergang. Über Jahrtausende hat sich die Herstellung von Whisky (auch «Wasser des Lebens» genannt) entwickelt, und durch laufenden Fortschritt wurde sie perfektioniert. Väter und Gelehrte haben dieses Kunsthandwerk an ihre Nachfolger weitergegeben und somit den Single Malt, wie wir ihn heute kennen, mitgeprägt. Jede Generation musste stets offen für Neuerungen sein, um mit dem Wandel Schritt halten zu können. Auch die Partner von Seven Seals hatten auf ihrem Lebensweg das Glück, solche Gelehrte kennenzulernen. Mit Hilfe des durch sie vermittelten Wissens konnte ein weiterer Meilenstein in der Entwicklung und der Perfektionierung der Whiskyherstellung gelegt werden. «Time doesn’t matter» – Zeit ist bei der Distillerie bei Weitem nicht der Hauptaspekt der Veredelung. «Taste matters» – ausschlaggebend ist der Geschmack.

Die Idols of Scotland-Abfüllserie erinnert and die vielen Männer und Frauen Schottlands, deren Leben und Wirken auf besondere Weise die Geschichte des Landes und seiner Menschen für immer verändern sollte: Krieger und Poeten, Herrscher und Bauern, Künstler, Wissenschaftler & Erfinder... Sie alle sind Beispiel für das Beste, was Schottland hervorzubringen vermag - so wie die außergewöhnlichen und charaktervollen Single Malts, die Ihnen hier unter Idols of Scotland prästentiert werden. Die Miltonduff (was „schwarze Mühle“ bedeutet) Brennerei liegt außerhalb von Elgin. Der hier produzierte Whisky ist ein Hauptbestandteil bedeutender Blended Scotch Whiskys. Die Brennerei wurde 1824, bereits kurz nach der Legalisierung der Whiskyherstellung, gegründet. Sie liegt in der Nähe der Ruinen eines mittelalterlichen Klosters, der Pulscarden Abbey. Der Legende nach sollen die Mönche aus Pulscarden neben Bier auch den ersten Whisky am Ort gebrannt haben – beweisen lässt sich dies freilich nicht. Im Jahre 1974 wurde die Brennerei um zwei Lomond Stills erweitert, der hiermit produzierte Malt wurde unter dem Namen Mosstowie vermarktet (abgefüllt unter anderem von Signatory und Gordon & MacPhail). Mitte der siebziger Jahre wurde die Brennerei renoviert und mit einem neuen Still- sowie Mash House versehen. Im Jahre 1981 wurden die Lomond Stills außer Dienst gestellt. Seit 2005 gehört Miltonduff zum Unternehmen Pernod Ricard.

Elch Whisky Torfduett 0,7l – Das rauchige Highlight aus Franken Tauche ein in die faszinierende Welt des Elch Whisky Torfduett 0,7l – ein Single Malt, der mit seinem unverwechselbaren Charakter und intensiven Raucharomen begeistert. Dieser außergewöhnliche Whisky aus der Elch Distillery in Franken ist ein echtes Meisterwerk für alle, die das Besondere suchen. Das Torfduett vereint zwei verschiedene torfige Malze und schafft so ein komplexes Aromenspiel, das seinengleichen sucht. Die Kombination aus schottischem und bayerischem Torfmalz sorgt für eine vielschichtige, rauchige Note, die von einer angenehmen süßen und würzigen Eichenholznoten begleitet wird. Jeder Schluck ist ein Erlebnis – kraftvoll, ausgewogen und mit langem, wärmendem Abgang. Die Elch Distillery setzt auf regionale Zutaten und traditionelle Handwerkskunst. Das fränkische Quellwasser und das regionale Getreide verleihen dem Torfduett seine besondere Authentizität. Die Reifung in ausgewählten Fässern rundet das Geschmacksprofil perfekt ab und macht diesen Whisky zu einem echten Genussmoment. Verkostungsnotizen: Im Glas schimmert der Elch Whisky Torfduett in einem satten Goldton. In der Nase entfalten sich intensive Raucharomen, begleitet von Noten dunkler Schokolade, Vanille und Karamell. Am Gaumen überzeugt er mit einer harmonischen Balance aus Torf, malziger Süße und würzigen Holznoten. Das Finish ist lang, rauchig und angenehm wärmend. Ob als Geschenk für Whisky-Liebhaber oder als Highlight für die eigene Sammlung – das Elch Whisky Torfduett 0,7l ist ein Muss für alle, die charakterstarke Single Malts schätzen. Genieße ihn pur, mit einem Tropfen Wasser oder als Begleiter zu kräftigen Speisen und dunkler Schokolade. Jetzt Elch Whisky Torfduett 0,7l online bestellen und ein Stück fränkische Destillationskunst erleben!

Peat Monster Arcana ist eine Erweiterung des regulären Peat Monster und basiert auf einem Experiment. Zwischen 2016 und 2017 hat Compass Box drei ihrer für sie angefertigten französischen Eichenfässer mit einer hochprozentigen Version von The Peat Monster wieder befüllt: Welche Aromen würden sich aus der zweiten Verwendung der Hybridfässer ergeben? Da die Distillerie noch nie torfigen Whisky in der französischen Eiche gereift hatte, waren sie gespannt, wie sich der Charakter entwickeln würde. Sozusagen zwei kleine Rätsel in einem Versuch. Zehn Prozent des Peat Monster Arcana sind diese würzigen, subtil rauchigen Versionen von The Peat Monster. Malt Whisky aus der Talisker Distillery besteht hauptsächlich aus Noten von Wachs, grünen Früchten und Holzfeuerglut. Malt Whisky aus der Ardbeg Distillery verstärkt das teerige und schokoladige Rauchprofil und erweitert perfekt die reichhaltigen Röstnoten der französischen Eiche. Ein wenig des Compass Box Highland Malt Blend, gereift in neuer, stark gerösteter französischer Eiche, und etwas süßer und zitrusfruchtiger Malt Whisky aus der Miltonduff Distillery runden das Rezept ab. Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.

Der Vorsitzende Euan Shand und Markenbotschafter Fergus Simpson haben gemeinsam mit BrewDogs Destillationsleiter Steven Kersley und seinem Team einen ganz besonderen Whisky für ihre Boilermaker-Serie kreiert. Skeleton Key ist gefordert, einen Whisky zu kreieren, der mit Jet Black Heart kombiniert werden kann. Skeleton Key kann neue Aromen tief im Herzen dieses Stout freisetzt. Die Boilermaker-Serie wurde am 6. April auf der BrewDog-Hauptversammlung vorgestellt und dreht sich alles um atemberaubende Whisky- und Bierpaarungen. Was BrewDog sagt: "Die kräftigen Aromen von Maritine und Torfrauch von Skeleton Key kontrastieren mit Kakao, geröstetem Kaffee und Beerenfrüchten des Jet Black Heart. Die Synergie zwischen gerösteter Gerste und Torfmalz bildet das Rückgrat dieses Kesselbauers. Es ist eine Kombination, die sollte nicht funktionieren. Aber es tut." Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.

Ein Blend aus Single Malt Scotch Whiskys, welcher auf der Insel Schottland destilliert wird. Die Island Edition ist ein beispielhafter Ausdruck des Insel-Stils von Malt Whiskys, der sich im Reifungsprozess wiederspiegelt. Das Besondere an der 2. Reifung ist, dass neben First-Fill Bourbon- Fässer getoastete virgin europäische Fässerdeckel verwendet werden, um zusätzliche rauchige Würze zu erhalten. Die Signature Cask Blended Malts dieser Whisky Reihe präsentieren die klassischen regionalen Aromen und auch typische Merkmale der ausgewogenen und komplexen Scotch Malt Whiskys. Sie sind klassische Ausdrucksformen ihrer Herkunft, mit weiterem Einfluss von unseren „Signature-Fässern“, die speziell entwickelt wurden, um die Eigenschaften, die wir in jedem dieser beispielhaften Malts suchen, zu verbessern. Die Whiskys wurden zuerst in amerikanischen Eichenfässern vor ihrer ersten Blend gereift und dann für eine zweite Periode in einem speziell maßgeschneiderten Mossburn Cask mit spezifischen Fassdeckel gereift. Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen!

Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Eine Mischung aus Speyside Single Malt Scotch Whiskys, die im Mossburn Cask Bill #2 einer sekundären Reifung unterzogen wurde. Für die sekundäre Reifung wurden spezielle Oloroso Sherry Butts mit stark verkohlten Virgin American Oak Fassdeckel verwendet, welche die Fülle, Tiefe und würzigen Vanillearomen unterstreichen. Die Signature Cask Blended Malts dieser Whisky Reihe präsentieren die klassischen regionalen Aromen und auch typische Merkmale der ausgewogenen und komplexen Scotch Malt Whiskys. Sie sind klassische Ausdrucksformen ihrer Herkunft, mit weiterem Einfluss von unseren „Signature-Fässern“, die speziell entwickelt wurden, um die Eigenschaften, die wir in jedem dieser beispielhaften Malts suchen, zu verbessern. Die Whiskys wurden zuerst in amerikanischen Eichenfässern vor ihrer ersten Blend gereift und dann für eine zweite Periode in einem speziell maßgeschneiderten Mossburn Cask mit spezifischen Fassdeckel gereift.

Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Das einjährige Finish im Amaronefass lässt diesen Valerie zu einer Rarität unter den Whiskys heranreifen.

Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Die Abfüllung ist vor allem von der ungetorften Rezeptur geprägt, mit Ausnahme einiger rauchiger Fässer, welche für einen leicht würzigen Geschmack. In der Vielzahl der verwendeten Fässer gibt es auch einige welche zuvor Oloroso und Pedro Ximénez Sherry enthielten. DIE SCHWERKRAFTBRENNEREI Mackmyra ist bestrebt, den Whisky so modern, effizient und umweltfreundlich wie möglich zu gestalten. Um dieses Ziel zu erreichen, haben Sie beschlossen, die klimafreundlichste Brennerei der Welt zu bauen. Im Jahr 2011 war die „Gravity-Distillery“ endlich fertig. Das 35 Meter hohe Gebäude nutzt, wie der Name schon sagt, die Schwerkraft während des gesamten Prozesses der Whiskyherstellung. Es wurde von den Architekten TEA entworfen, desen Mission es war, das Gebäude mit einem Charakter zu versehen, der das Wesen von Mackmyra einfängt: Verspieltheit, Sinnlichkeit und qualitative Produktion. WHISKY - DER SCHWEDISCHE WEG PRODUKTION Whisky enthält drei Zutaten: Gerste, Wasser und Hefe. Die von Mackmyra verwendete Gerste stammt von schwedischen Bauernhöfen und Sie sind stets bemüht, die kürzesten und umweltfreundlichsten Transportmittel zu finden. Das in der Brennerei verwendete Wasser ist von mittlerer Härte und stammt aus dem Fluss, der durch das Anwesen fließt. KLIMA-SMART MACKMYRA erkannte schnell, dass die Nutzung der Schwerkraft Teil der Vision ist, klimafreundlich zu sein. Die Brennerei nutzt die Schwerkraft in jeder Phase des Prozesses. Angefangen von der Zufuhr der Rohzutaten oben bis hin zum Sammeln des Destillats unten fällt alles von einem Stadium des Prozesses zum nächsten auf natürliche Weise. Darüber hinaus wird die gesamte in der Produktion erzeugte Wärme zur Beheizung der Räumlichkeiten genutzt. Direkt neben der Brennerei befindet sich der Kessel, der das Wasser auf 115 ° C erwärmt . Er wird mit Biopellets befeuert und das Abwasser wird nach jeder Produktionscharge in den Kessel zurückgeführt, um das Recycling zu maximieren. Auch das Stroh aus der Gerste wird wiederverwendet, es wird jedes Jahr beim Bau der berühmten Weihnachtsziege in Gävle verwendet. RÜCKVERFOLGBARKEIT Die Rückverfolgbarkeit ist für Mackmyra wichtig, jede Flasche kann bis zu der darin enthaltenen Partie Spirit zurückverfolgt werden, sodass Sie genau wissen, in welchen Flaschen der Spirit landet. Jede Charge kann bis zu 2000 Flaschen umfassen. MÄLZEN Wenn die Gerste geerntet ist, wird sie nach Viking Malt in Halmstad im Südwesten Schwedens transportiert, wo sie gemälzt wird. Nach dem Mälzen wird das Malz selbst in die Brennerei geliefert und mit Hilfe eines Schaufelaufzugs an die Spitze des Gebäudes gebracht, von wo aus es in einen der beiden Silos fällt. RÄUCHERN Aus Torf- und Wacholderzweigen, die im Heizungsraum verbrannt werden, machen Sie Ihr eigenes Räuchermalz. Der Torf stammt aus Karinmossen, etwas außerhalb von Gävle, und die Wacholderzweige stammen von einem Energieversorger, der die Aufgabe hat, Stromleitungsstreifen auf der örtlichen Heide zu roden. DER PROZESS - ETAGE FÜR ETAGE Jede Etage in der Brennerei hat ihren eigenen Anteil an der Whiskyherstellung. BÖDEN 7 & 6 - REINIGEN UND SIEBEN Vor jeder Charge werden 1500 kg Malz gesiebt um Schmutz & Steine durch einblasen von Luft von unten entfernt. Das Malz wird gesammelt und auf den fünften Stock fallen gelassen. BODEN 5 - ROLLENMÜHLE Nach dem Sieben wird das Malz in einer Walzenmühle für verschiedene Mahlgrade gemahlen: Feinmalz, mittel gemahlen, halbgrob und grob. Nach der Etappe fällt das gemahlene Malz in gemahlene Malztaschen. BODEN 4 - MAISCHEBOTTICH Der Maischebottich ist ein rundes Gefäß mit perforiertem Boden und Rührbesen, mit denen der Maischebottich gerührt wird - die Mischung besteht aus gemahlenem Malz (Schrot) und heißem Wasser. Es wird von einem Rohr gespeist und mit heißem Wasser gemischt, das durch Abwärme aus der Brennerei erwärmt wird. Beim Maischen wird der Zucker aus den Körnern extrahiert und zu Würze verarbeitet, die dann durch das Mahlgut gefiltert wird und durch den perforierten Boden des Maischebottichs abfließt. Der Brei wird mit mehr heißem Wasser gespült, um die maximale Menge an Zucker zu extrahieren. Die Temperatur der Würze variiert von 65 Grad zu Beginn der Maische bis zu 95 Grad am Ende. Bevor es in den Gärraum gelangt, wird es auf 20 Grad abgekühlt, da es sonst die Hefe abtötet. Die Würze läuft nach unten in den Gärraum im 3. Stock. STOCK 3 - FERMENTATIONSRAUM Wir haben 12 Gärtanks mit einem Fassungsvermögen von jeweils 9.000 Litern. Von jeder Maische behalten wir 8000 Liter Würze. Wir verwenden schwedische „Kronjäst“ -Hefe, die normalerweise zur Herstellung von süßem Teig verwendet wird. Die Fermentation dauert vier Tage und ergibt die Wäsche - ein "Bier" von etwa 7% ABV, das zur Destillation bereit ist. STOCK 2 - DESTILLATION Die Stills sind die traditionellen zwiebelförmigen Pot Stills, die von den Forsyths Coppersmiths in Schottland hergestellt werden. Die Brennblasen werden mit Biokraftstoff (Pellets) befeuert. Während der Destillationsphase wird die Maische mit einem auf 115 ° C gehaltenen Wärmetauscher umgewälzt, so dass sie siedet und der Alkohol zu verdampf beginnt. Der Kondensator kühlt den Dampf wieder zu Flüssigkeit und diese wird im Zwischentank gesammelt. Das Kochen wird gestoppt, wenn der Alkoholgehalt im destillierten Dampf auf ungefähr Null abfällt. Jetzt ist es an der Zeit, sich wirklich zu engagieren. Der erste Destillationslauf wird als Kopf bezeichnet und besteht hauptsächlich aus leichtflüchtigem, unbrauchbarem Alkohol und Verunreinigungen. Dieses wird in den Zwischentank zurückgeführt. Dann kommt „das Herz“ - der Teil der Destillation, der zum Füllen der Fässer verwendet wird. Das Herz wird in einem separaten Tank gesammelt, der als "mittlerer Tank" bezeichnet wird. Ein Ventil wird verwendet, damit Sie auswählen können, in welchem Tank der Spiritus gesammelt wird. Nach dem Herzen kommt der Nachlauf, der wenig Alkohol enthalten und unerwünschte Bestandteile enthält. Dieser wird in den Zwischentank zurückgeführt. Anhand unseres scharfen Geruchssinns und der Messung des Alkoholgehalts entscheiden wir, wann das Herz vom Kopf und wann der Nachlauf vom Herzen abgeschnitten werden. Der Spirit, der in den Zwischentank gelangt, wird zu den Gärtanks zurückgeführt und mit der nächsten Charge aus den Gärtanks noch einmal destilliert. Die Stills sind die Hauptverbraucher an Energie. Die gesamte Restwärme wird zur Beheizung anderer Prozessschritte und zum beheizen der Räumlichkeiten genutzt. STOCK 1 - NEW-MAKE SPIRIT Der Spirit aus dem mittleren Tank wird in einen der beiden Lagertanks des neuen Spiritlagers geleitet. Jeder Tank fasst 5000 Liter. Es werden 4-5 Chargen gemischt, bevor der New-Make-Spirit auf 63% verdünnt wird. Der New-Make-Spirit ist dann bereit für die nächste Etappe seiner Reise - um in Fässern abgefüllt und im Warehouse vollendet zu werden.

Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Oak Cross ist ein reichhaltiger, mittelkräftiger Blended Malt Scotch Whisky, der Vanille-Charaktere aus amerikanischer Eiche und würzige, nelkenartige Charaktere aus französischer Eiche kombiniert. Sie arbeiten mit einer kleinen Mühle in Frankreich zusammen, die einige der hochwertigsten Küfeleichen der Welt produziert. Es war die Arbeit mit dieser Mühle, die COMPASS BOX dazu brachte, mit der Sekundärreifung von Malt Whiskys in Fässern zu experimentieren, die mit neuen französischen Eichenköpfen ausgestattet waren. Dies ist etwas, was sonst niemand in Schottland tut. Das Ergebnis ist Whisky mit mehr Charakter und Komplexität. Sie verwenden diese Technik bei etwa 40% des Whiskys in OAK CROSS und sie führt zu einem überlegenen Endprodukt. Sie beginnen mit der Beschaffung von Whiskys aus drei Single Malt-Brennereien. eine für ihren ätherisch-fruchtigen Charakter, eine für ihr bezauberndes Parfüm und eine, die der Mischung eine komplexe und substanzielle Struktur verleiht. Am Gaumen betonen Noten von Nelken und Vanille eine süße Malzigkeit und einen subtilen Fruchtcharakter. Hergestellt ausschließlich aus Highland Single Malt Whiskys aus den Dörfern Brora (Fruchtigkeit), Carron (Fleischigkeit) und Alness (Parfüm). Abgefüllt bei 43%. Nicht kaltgefiltert. Natürliche Farbe. Alle Whiskies werden in amerikanischen Eichenfässern gereift, bevor sie eine Portion in innovative Hybridfässer mit stark gerösteten neuen französischen Eichenköpfen füllen. Diese verleihen dem Whisky einen zusätzlichen Reichtum und eine würzige Komplexität. Indem sie den Whisky aus französischer Eiche mit seinem Vorfahren aus amerikanischer Eiche sorgfältig mischen, können sie einen raffinierten, reichhaltigen, aber gut erzogenen Malt Whisky mit fruchtigen Aspekten herstellen, die Sie an Bratapfel oder Birnen erinnern, ergänzt durch ein reicher, gerösteter Eichencharakter. Geeignet als Aperitif, der in den Wintermonaten mit gekühltem Wasser serviert wird. Voll genug, um als Sommer-Digestif zu dienen. Hervorragende Übereinstimmung für viele Käsesorten.

Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Für 2019 hat The Peat Monster ein neues Label. Mit diesem wunderbaren, speziell in Auftrag gegebenen Gemälde werden alle in Zukunft veröffentlichten Chargen das neue Kunstwerk präsentieren. Es ist jedoch nicht nur die Verpackung, die anders ist: Auch das Rezept hat sich weiterentwickelt. Die neueste Version von THE PEAT MONSTER ist immer noch der Whisky für diejenigen, die große, reichhaltige, rauchig-torfige Malze lieben. Inspiriert von den Rückmeldungen der Liebhaber von rauchigem Whisky enthält das neues Maletikett von THE PEAT MONSTER Single Malts mit einem aromatischeren und anmutigeren Rauchstil. Compass Box hat versucht, die torfige Intensität beizubehalten, für die THE PEAT MONSTER seit langem gefeiert wird, und gleichzeitig eine Tiefe und Eleganz zu schaffen, die noch nie zuvor gesehen wurde.

Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Es gibt eine Reinheit, eine Verführung und eine gewisse verlockende Weiblichkeit für schottische Getreidewhiskys, die sie unter Spirituosen zu etwas Besonderem machen können. Im besten Fall gereift, in Fässern guter amerikanischer Eiche gereift, voller Vanille und reichhaltiger Gebäckcreme im Abgang, gehören sie zu den köstlichsten Whiskys der Welt. Getreide-Whiskys sind im besten Fall die perfekten Whiskys, um sie zu nennen ... Hedonismus. Der Hedonismus wird immer üppig, weich und cremig sein, aber jedes Jahr verwendet die Distillerie verschiedene Whiskys in verschiedenen Kombinationen, um dies zu erreichen. Die Inspiration hinter dem Whisky HEDONISM ist Vergnügen, Genuss, eine Feier dieser idealen Verbindung zwischen destilliertem Spiritus und hochwertiger Eichenreifung. Dies ist ein Whisky, der sowohl den begeisterten Whisky-Enthusiasten als auch die Whisky-Neulinge gleichermaßen anspricht.